らーめん酒場 ばってんです。当店一番人気の「しおチャーシュー」の魅力を、写真とあわせてご紹介します。

透き通ったスープに、会津牛のコクと甘みがじんわりと広がる一杯。そこにたっぷりとのせたチャーシューと刻みネギの香りが重なり、思わず箸が止まらなくなる王道の組み合わせです。

会津牛の牛骨ダシが生む、あっさりなのにコク深いスープ

しおらーめんのスープは、特選黒毛和牛「会津牛」の牛骨ダシをベースに、丁寧に炊き出して仕上げています。見た目は透明感がありながら、口にふくむとしっかりとした旨みとコクが感じられるのが特徴です。

牛骨と聞くと「こってり」を想像される方も多いかもしれませんが、当店のしおはあっさりとした口当たりで、あとから旨みがじんわり広がるバランス型。飲んだあとの〆にも、ランチにも、さらりと食べ進められる一杯です。

とろっとジューシーなチャーシューとネギがベストマッチ

丼いっぱいに広がるチャーシューは、赤身と脂身のバランスにこだわった一枚一枚を丁寧に仕込んでいます。スープをまとったチャーシューをほおばると、肉の旨みと脂の甘みが口いっぱいに広がります。

中央にこんもりと盛り付けた刻みネギのシャキシャキ感が、スープとチャーシューの旨みを引き立ててくれる名脇役です。まずはスープだけ、次にチャーシューとネギを一緒に、と食べ進めながら味の変化をお楽しみください。

昼のラーメンにも、夜の〆の一杯にも

しおチャーシューは、ランチタイムはもちろん、夜の居酒屋利用の〆の一杯としてもご好評をいただいています。会津牛の牛骨ダシならではの旨みを感じながらも、重くなりすぎない一杯なので、お酒のあとにもするすると召し上がっていただけます。

喜多方ではまだ珍しい会津牛の牛骨ダシで味わうしおチャーシューを、ぜひ一度お試しください