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テバイセンコーヒーマメヤジユウ
10:00~17:00 祝日
10:00~17:00 祝日
侍悠（ジユウ）は、生豆を熱湯で洗い、土鍋で一粒一粒手焙煎した深煎り珈琲豆を販売しています。焙煎後は3日間寝かせ、香りやコクを引き出したクリーンな味わいを目指しています。初めての方には試飲や香りを確かめながら、お好みに合った珈琲豆をご提案いたします。
当店では、生豆を熱湯で洗ってから土鍋で手焙煎しています。焙煎前に豆を洗うことで、店主が理想とする味わいに近づけることができました。
焙煎は機械ではなく土鍋を使用。火加減や焙煎のタイミングを一回一回見極めながら仕上げています。さらに焙煎後はすぐに冷却せず、別の土鍋へ移して自然に温度を下げ、3日間寝かせることで香りやコクを引き出しています。
私たちは流行やセオリーにとらわれず、自分たちが「本当に美味しい」と思える一杯を追求しています。
10:00~17:00 祝日
| 名称 | 手焙煎珈琲豆屋侍悠 |
|---|---|
| フリガナ | テバイセンコーヒーマメヤジユウ |
| 住所 | 187-0032 小平市小川町2-1289-24 |
| 電話番号 | 090-7236-3727 |
| メールアドレス | katanawabusinotamasin@gmail.com |
| 営業時間 |
10:00~17:00 祝日 |
| 電子マネー・その他 | PayPay |
| 駐車場 | なし |
| 古物商許可：東京都公安委員会 | 第308952615829号 |
| 開業日 | 2025年04月07日 |
| ホームページ | https://tebaisenjiyu.base.shop/ |
| Facebookアカウント | https://www.facebook.com/share/188rBq73xo/ |
| Instagramアカウント | https://www.instagram.com/jiyu_tebaisen_kohimameya?igsh=MWw4ZjJmaWhrN2NnMw== |
| ジャンル |
まいぷれ[東村山市・小平市・東大和市] 公式SNSアカウント
記者のひとことーまいぷれ編集部荒井
生豆を洗い、土鍋で手焙煎するという独自の製法に驚きました。店主の「流行ではなく、自分が美味しいと思える珈琲を届けたい」という姿勢が印象的です。まずは試飲をしながら、お気に入りの一杯を見つけてみてください。